【旅人好朋友陳姐】- 熟女的餐點考驗

旅店營運時，咖啡廳也同時開張，想法源於不只照顧旅客的胃，也讓台南人能一探821的神祕。咖啡廳有點實驗性，也還在定義它的性格，初期開始，我們只提供鹹甜各一的兩種餐點選項。

開幕後，陸續有新面孔推開紅門，其中一位是陳姐。那晚她和朋友同來，點了套餐，聽了空間的故事。離開前，陳姐給了一些餐點的建議。

『我真的很喜歡這間店的氛圍，不過餐點料理用炸的比例有點高，對於熟女的我們來說，可能不太習慣，若能在這裡稍微調整，我想，一定能夠留住更多客人的胃。』

我們聆聽客人的想法，我當場允諾她，謝謝她的建議，我們定會立刻做調整。

『謝謝妳，放心，下次來一定讓妳滿意！』我這麼果斷地告訴她。

那天晚上閉店後，我們調整了餐點內容，以清爽的烹調概念設計，將炸物修改為醃漬紅酒醋野菇，加上一點香菜提味，把客人誠心的心意攪拌靜置，等待一夜的入味。

隔天十一點開店，準時推開門的第一位客人，不是別人，正是陳姐。我們端上了重新設計過的料理上桌，看著陳姐滿意地一口一口品嚐。

『我沒想過妳會真的馬上調整，而且口味還非常好，你們重視給客人的承諾，也確實說到做到，沒想到我會第一個開門考驗吧？！』陳姐餐後告訴我。

821仔細聆聽良善的建議，說到做到的舉動，得到了陳姐的信任。我們永遠不知道推開門的下一個考驗會是什麼？但從容應對與重視承諾，絕對是821的態度。